В школах ищут нарушения в питании детей: проверки охватили 567 заведений

Госпродпотребслужба проверила организацию питания в 567 школах Украины и в 293 заведениях выявила недостатки. Чаще специалисты обращали внимание на температурный режим холодильного оборудования, раздельное хранение продуктов, соблюдение процедур НАССР, гигиену персонала и технологию приготовления блюд. Проверки продолжаются, а выявленные нарушения должны оперативно устранять школы и их учредители.

В почти 300 школах обнаружили недостатки

В общей сложности школьное питание сейчас организовано примерно в 10 тысячах заведений общего среднего образования. Госпродпотребслужба уже проанализировала ситуацию в 567 школах, где учащиеся 1–11 классов получают бесплатное горячее питание.

По результатам первых мер, примерно в половине проверенных заведений нарушений в сфере безопасности пищевых продуктов не зафиксировали. В то же время в 293 школах выявили недостатки, требующие устранения.

Чаще специалисты выявляли проблемы с температурным режимом в холодильном оборудовании, раздельным хранением различных видов продуктов, применением процедур НАССР, обращением с пищевыми отходами, обучением персонала и мерами борьбы с вредителями.

Что обнаружили во время проверок

Отдельно специалисты оценивали соблюдение санитарного законодательства. Более 80% проверенных заведений отвечали установленным требованиям.

В то же время в 104 школах выявили недостатки. Среди них несоблюдение утвержденного четырехнедельного меню и норм питания, нарушение требований к гигиене работников, отсутствие необходимых медицинских осмотров и суточных проб, а также несоблюдение технологии приготовления блюд.

Для дополнительного лабораторного контроля уже было отобрано 645 образцов смывов и сырья.

Кроме того, для исследования питьевой воды, определения энергетической ценности готовых блюд и проверки объектов жизнедеятельности отобрали еще 707 проб.

Девять меню отправили на доработку

Особое внимание уделяется тому, что именно получают дети и по какому меню. Специалисты уже рассмотрели 276 четырехнедельных сезонных меню.

По результатам анализа 9 меню было направлено на доработку.

В Госпродпотребслужбе отмечают, что территориальные органы прорабатывают меню в течение двух рабочих дней. После этого учебные заведения получают рекомендации и, при необходимости, могут оперативно внести изменения.

Проверки школ продолжаются

Контрольные мероприятия проводят во исполнение поручения Премьер-министра Украины Сергея Корецкого. Их цель — выявить проблемы в организации питания детей и помочь учебным заведениям оперативно их устранить.

МОН и Госпродслужба обмениваются информацией о результатах проверок и организации питания в школах.

Проверки продолжаются в регионах. Следующим этапом должно стать устранение выявленных нарушений и контроль за тем, чтобы они не повторялись.

Раньше СтопКор писал. что после расширения программы бесплатного питания на всех учащихся 1–11 (12) классов родители массово жалуются на качество пищи, а школы сталкиваются с нехваткой поваров, оборудования и мощностей пищеблоков. В то же время, во время воздушных тревог могут возникать дополнительные трудности, поэтому для таких ситуаций планируют ввести аварийное меню. После резонансных случаев правительство поручило проверить организацию питания школьников по всей Украине.